ARBI KI KATLI

Cum se prepară acest sabzi -

- înainte de a toca Arbi, asigurați-vă că aveți unsoare pe mâini, deoarece poate provoca mâncărime

- Luați 300 g Arbi. Scoateți pielea de Arbi și tăiați felii subțiri

- Luați 1 lingură ghee într-o tigaie și 1 linguriță jeera (semințe de chimen) și 1/2 linguriță ajwain (semințe de carom)

- Adăugați 1 linguriță de pudră de turmeric (haldi) și 1/2 linguriță de asafoetida (pulbere de hing)

- După ce auziți un trosnet, adăugați Arbi tocat și puțină sare și amestecați frumos

- Acum păstrați gătiți la flacără lentă până când vedeți culoarea aurie - trebuie să ne asigurăm că este bine gătită

- Dacă este nevoie, stropiți puțină apă pentru ca masala să nu se ardă

- Acum adăugați 1,5 linguriță pudră de ardei iute roșu, 2 lingurițe pudră dhaniya, 1 linguriță pudră aamchoor

- Apoi adăugați 1 laccha de ceapă de mărime medie și 2-3 ardei iute verzi

- Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute mai mult

- În cele din urmă, se ornează cu coriandru proaspăt și se servește cu orez dal

Este o combinație perfectă de arome și texturi care îți va lăsa papilele gustative să dorească mai mult! Încearcă acest preparat tradițional indian și impresionează-ți prietenii și familia cu abilitățile tale culinare. Este o modalitate excelentă de a schimba rutina obișnuită a legumelor și de a adăuga o varietate în mesele tale. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!