Ingrediente:

• ULEI | तेल 1 TBSP
• GIMBIR | अदरक 1 TSP (TOPAT)
• USSturoi | लेहसुन 1 lingură (TOPAT)
• ARPII VERZI | हरी मिर्च 2 NOS. (TOCATE)
• MORCOVI | गाजर 1/3 CANA (TOCAT)
• FASOLE FRANCEZĂ | फ्रेंच बीन्स 1/3 CANA (TOCAT)
• MAZARE VERDE | मटर 1/3 CANA (FIERT)
• Porumb dulce | स्वीट कॉर्न 1/3 CANA (FIERT)
• CAPSICUM | शिमला मिर्च 1/3 CANA (TOCAT
• CATOF | आलू 4-5 DIMENSIUNI MEDII (FIERTE ȘI RAȚE)
• LEGUME SORTATE
• MIRODINE PULBERATE
• PUDRĂ DE ARDEI ROSIU KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• PUDRĂ DE CORIANDER | धनिया पाउडर 1 TBSP
• PUDRĂ DE CHIMIN | जीरा पाउडर 1 TSP
• PUDRĂ DE TURMERIC | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• SARE NEGRA | काला नमक A PINCH
• PUDRĂ DE MANGO USCAT | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• Coriandru proaspăt | हरा धनिया 1 lingură (TOPAT)
• MENTA PROASPATA | पुदीना 1 lingură (TOPAT)
• SARE | नमक LA GUST
• PUDRĂ DE PIPER NEGRU | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• Gișoare | ब्रेड स्टिक्स AS NECESAR
• FĂINĂ RAFAȚĂ | मैदा 1/4 CUP
• SARE | नमक O ciupire
• APA | पानी DUPĂ CAZ
• Pesmet PANKO | पैैंको ब्रेड क्रंब्स AȘA NECESARĂ

Metodă:

• Într-o tigaie adăugați ulei împreună cu ghimbir, usturoi și ardei iute verde, amestecați și gătiți la foc mare timp de un minut.
• Adăugați în continuare morcovi și legumele rămase, aruncați și gătiți legumele la foc mare timp de 2-3 minute, asigurați-vă că nu gătiți prea mult legumele, acestea ar trebui să rămână crocante.
• Acum scoateți legumele într-un castron și lăsați-le să se răcească complet
• Pentru a face amestecul, adăugați cartofi într-un castron mare, urmați de legume sote, condimente, coriandru, sare de mentă și pudră de piper negru.
• Amestecați bine toate ingredientele cu ajutorul mâinilor, dacă simțiți că este prea multă umiditate în amestec din cauza cartofilor, puteți adăuga pesmet conform cerințelor pentru a lega ingredientele.
• Odată ce toate ingredientele s-au combinat bine, amestecul va fi gata pentru modelare.
• Există 2 metode de modelare, prima necesită bețișoare de înghețată, iar a doua necesită grișoare care sunt ușor disponibile pe piață.
• Metoda 1 – luați o lingură de amestec în mână și apăsați un baton de înghețată în jumătatea inferioară a amestecului, apăsați și faceți o formă de acadea din amestec în jurul batonului de înghețată, acadea este gata de a fi acoperit și prăjit.
• Metoda 2 – luați o lingură de amestec în mână și faceți o rotundă din acesta, aplicând presiune cu mâna și rotind amestecul continuu.
• Pentru a acoperi acadea, va trebui să faceți un suspensie amestecând făina, sare și apă într-un castron separat, împreună cu suspensia veți avea nevoie și de pesmet panko.
• Odată ce ați pregătit componentele de acoperire, înmuiați mai întâi acadelele în suspensie și apoi ungeți-le cu pesmet de panko, în varianta cu bețișoare de înghețată trebuie doar să înmuiați și să acoperiți partea de amestec ținând bețișonul de înghețată.< /li>
• Pentru prăjit, încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un kadhai până când este medie, apoi aruncați cu grijă acadelele acoperite în ulei încins.
• Prăjiți acadele în timp ce le amestecați ușor la intervale de timp, până când devin crocante și auriu, îndepărtați-le folosind un păianjen și puneți-le pe un castron sau o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.
• Spărțiți grisoanele în jumătate egale și introduceți-le în acadele în formă rotundă.