1kg / 2,2 libras Calabaza
30 ml / 1 oz / 2 Cuchara Aceite
Kachi & Pimienta
1 Ch’uñu
3 Clavos Ajo
15 ml / 1 Cuchara Coriandro Muhukuna ñut’usqa
750 ml / 25 oz / 3 Tasa Verdurakuna Stock

Hornota 180C utaq 350F nisqaman ñawpaqta ruphaykachina. Calabazamanta muhukunata hurquspa cuñakunaman kuchuna. Chay calabazataqa asnanapaq platoman churaspa 1 Cuchara aceiteta hich’aykuspa kachiwan, pimientawan ima timpuchina. Hornoman churana 1-2 horata asnananpaq utaq calabaza llampuyanankama, kantunkunapi caramelizado kanankama. Puchuq imakunata wakichichkaspa calabazata q’uñinanpaq saqiy. Huk sartenpi 1 cuchara aceiteta chawpi ninapi ruphaykachina. Ch’uñuta phatmaspa sartenman yapay. 3 diente de ajota ñut’uspa llañullata kuchuna, sartenman yapaspa 10 minutu yanuna. Mana ch’uñuta llimp’iyta munankichu llamp’u, sut’i kanankama yanuylla. Siwulla, añu yanukuchkaptinqa, qaramanta calabaza aychata hurquy. Cucharawan hinaspa huk mankaman churaspa hurquy. Chay ch’uñuman, añuman ima, ñut’u cilantro muhukunata churana, q’apayniyuq kanankama kuyurichispa. 2 vaso stockta hich’ay, qhipa vasota reservaspa, hinaspa kuyurichiy. Chay stock chaqrusqata licuadoraman hich’aykuspa calabazata churana. Mana t’uqukuna kanankama chaqruna. Sichus munanki chay sopa aswan llañu consistencia kananta yapay aswanta chay stockta. Huk mankaman hich’aykuspa, cremawan, perejilwan ima sumaqchaspa, k’utusqa t’antawan haywarina.

Serve 4

Calorías 158 | Wira 8g | Proteína 4g | Carbohidratos 23g | Azúcar 6g |
Sodio 661mg