Imakuna ruwanapaq

• 800g / 6 vaso remolacha phatmasqa (4 hatun remolacha)
• 1/2 vaso / 125ml yaku (utaq necesitasqanman hina)
• 100g / 1 vaso puka ch’uñu (k’utusqa)

Ensalada p’acha

• 2 cuchara yuraq vino vinagre (utaq yuraq vinagre)
• 1 cuchara jarabe de arce (utaq gustoman hina)
• 4 cuchara aceite de oliva (orgánico chiri ñit’iyqa allinmi)
• 1manta 2 cucharaditakama rupha salsa (e.g., Tabasco)
• Kachi gustoman hina (1/2 + 1/8 cucharadita Rosa Himalaya kachimanta yuyaychakun)

Servinapaq yapasqakuna

• Akllasqa lechuga kuchusqa
• li>
• Ch’uñu encurtido, remolacha
• Aguacate phatmasqa utaq kuchusqa
• Akllasqa t’ikakuna
• Edamame timpusqa (kachiyuq yakupi yaqa 4 minutu timpuchisqa)< /li>

Método

Qallariy remolachakunata qaranta hurquspa, mayllaspa, kuskanman kuchuspa, 1/8 pulgada rakhu phatmakunaman kuchuspa. Chay remolacha phatmasqakunata huk sartenman churaspa, 1/2 vaso unuta yapaykusun, hinaspa tapata tapaykusun. T’impunanpaq apamuy. Huk kuti timpuptinqa, kichayta, kuyurichiy, huklla yanukunanpaq, yapamanta tapaspa, hinaspa chawpi ninapi yaqa 6 minutu utaq remolachakuna llampuyanankama, ichaqa allin takyasqa kanankama yanuna. Ruphayta kicharispa yapay, llumpay yakuta ch’akinanpaq. Ruphaymanta hurquspa remolachakunata mana qatasqa chiriyachisun.

Puka ch’uñuta kuchuspa huk laduman churana. Ensalada aderezopaqqa huk mankapi yuraq vino vinagreta, jarabe de arce, aceite de oliva, rupha salsa, kachi ima hukllana, emulsionasqa kanankama maqchiy. Chaymanqa yanusqa remolachakunata, puka ch’uñuta phatmasqata ima churana, allinta chaqruspa qatanankama. Refrigeradorpi waqaychay huk hermético p’uyñupi 3 4 p’unchawkama.

Remolacha ensaladataqa lechuga camapi haywarina, aguacateta, brotekunata ima yapaykusun, utaq sándwichpaq sabor topping hina churana. Kay mikhuyniyuq, kawsaq ensaladawan kusikuy huk lado hina utaq huk parte hina qhali mikhuyniykipi.