Imakuna ruwanapaq:

Papa hunt’achiyta wakichiy: -Wañunapaq aceite 2-3 cuchara -Lehsan (Ajo) kuchusqa 1 cuchara -Hari mirch (Chile verde) kuchusqa 1 cuchara -Aloo (Papa) timpusqa 600g -Tandoori masala 1 cuchara -Chaat masala 1 cuchara -Himalaya rosa kachi 1 cuchara utaq gustoman hina -Lal mirch polvo (Puka chili polvo) 1⁄2 cuchara utaq malliyman hina -Zeera (Comino polvo) asado & ñut’usqa 1⁄2 cuchara -Sabut dhania (Coriandro muhu) asado & ñut’usqa 1⁄2 cuchara -Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄4 cuchara -Baisan (Gram harina) asado 3 cuchara -Hara dhania (Fresco coriandro) makiwan kuchusqa

Paratha Masata wakichiy: -Ghee (Mantequilla ch’uyanchasqa) 3 cuchara -Maida (Tukuy imapaq hak’u) 500g tamizado -Chakki atta (Trigo harina) tamizado 1 Taza -Azucar polvo 2 cuchara -Bicarbonato 1⁄2 cuchara -Himalaya rosa kachi 1 cuchara -Doodh (Leche) q’uñi 1 & 1⁄2 Tasa -Yanunapaq aceite 1 tsp -Wañunapaq aceite

Direcciones:

Papa hunt’achiyta wakichiy: -Wokpi,wayk’una aceiteta,ajota churana & quriyuq kanankama rawk’ana. -Q’umir chilita yapay & allinta chaqruna. -Llama wañuchiy,papata yapay & allinta masana masherpa yanapayninwan. -Llamata llank’achiy,chayman tandoori masala,chaat masala,rosa kachi,puka chili polvo,comino muhu, cilantro muhu,cúrcuma polvo,gramo hak’u,musuq coriandro,allinta chaqruna & pisipi yanuna 3-4 minutu. -Q’uñinanpaq saqiy.

Paratha Paratha Masa: -Huk mankapi,ch’uyanchasqa mantequillata churana & allinta maqchiy llimp’inta tikranankama (2-3 minuto). -Tukuy imapaq hak’uta,trigo hak’uta,azúcar, bicarbonato de sodio,rosa kachita yapay & allinta chaqruna ñut’unankama. -Pisi pisimanta lecheta yapay,allinta chaqruna & masa ruwakunankama masana. -Masataqa wayk’una aceitewan wirayachina,tapay & 1 hora samananpaq saqiy. -Huk huch’uy masata hap’iy,huk bolata ruway & wayk’una aceitewan grasa & llañu raphiman rollo ruway rodillo yanapayninwan. -Wañunapaq aceiteta churay & ch’aki hak’uta ch’allay,masata iskay paralelo ladonkunata k’uyuy & rueda de alfiler nisqaman rollo. -Kuchuy & iskayman rakiy (80g sapakama),ch’aki hak’uta ch’aqchuy & rodillo yanapayninwan rollo. -7 pulgada muyu masa kuchuqpa yanapayninwan rollo masakunata kuchuna. -Huk masata plástico raphiman churay,yapaykuy & mast’ariy wakichisqa papa hunt’achiyta 2 cuchara,yakuta churay,huk rollo masata churay,kantukunata ñit’iy & sellay. -Huk plástico raphita churay & paratha,wayk’una aceiteta churay & llapa parathakunata huknin hukninman qatachay, chawpinpi plástico raphiwan. -Waqaychasqa kanman (bolsa de cremallera) 2 killakama congeladorpi. -Grasayuq planchapi,paratha congelado nisqapi churay,wayk’una aceiteta churana & iskaynin ladumanta pisi ninapi rawrachina quri q’illu kanankama (6 ruwan).

Wakichinapaq kamachikuy: -Prillata ñawpaqta ruphaykachina & aceite/mantequillata yapay. -Ama congelado parathata descongelar, chiqanmanta plancha patapi churay. -Iskaynin ladumanta quri & crispy kanankama rawk’ana.