Punjabi Aloo Chutney
- Papa hunt’achiyta wakichiy:
-Yanunapaq aceite 3 cuchara
-Hari mirch (Chile verde) 1 cuchara kuchusqa
-Adrak lehsan pasta (Pasta de ajo de jengibre) 1 & 1⁄2 cuchara
-Sabut dhania (Coriandro muhukuna) asnasqa & ñut’usqa 1 cuchara
-Zeera (Comino muhu) asado & ñut’usqa 1 cuchara
-Himalaya rosa kachi 1 cuchara otaq malliyman hina
-Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1 cuchara
-Lal mirch polvo (Puka chili polvo) 1 cuchara utaq gustoman hina
-Aloo (Papa) timpusqa 4-5 chawpi
-Matar (Gusantes) timpusqa 1 Vaso - Q’umir Chutneyta wakichiy:
-Podina (Menta raphikuna) 1 Vaso
-Hara dhania (Mosoq cilantro) 1⁄2 Vaso
-Lehsan (Ajo) 3-4 clavo
-Hari mirch (Chile verde) 4-5
-Chanay (Gramos asado) 2 cuchara
-Zeera (Comino muhu) 1 cuchara
-Himalaya rosa kachi 1⁄2 cuchara utaq to sabor
-Limón jugo 2 cuchara
-Yaku 3-4 cuchara - Meethi Imli ki Chutney nisqa wakichiy:
-Imli pulpa (Tamarind pulpa) 1⁄4 Vaso
-Aloo bukhara (Ciruela ch’akisqa) 10-12
-Azucar 2 cuchara
-Sonth polvo (Jengibre ch’akisqa polvo) 1⁄2 cuchara
-Kala namak (Yana kachi) 1⁄4 cuchara
-Zeera polvo (Comino polvo) 1 cuchara
-Lal mirch polvo (Puka chili polvo) 1⁄4 cuchara utaq malliyman hina
-Yaku 1⁄4 Vaso - Samosa Masata wakichiy:
-Maida (Tukuy imapaq hak’u) tamizado 3 Vaso
-Himalaya rosa kachi 1 cuchara utaq malliyman hina
-Ajwain (Carom muhukuna) 1⁄2 cuchara
-Ghee (Mantequilla chuyanchasqa) 1⁄4 Vaso
-Q’uñi yaku 1 Vaso utaq necesitasqanman hina - Dirección:
Papa hunt’achiyta wakichiy:
-Huk sartenpi,yanunapaq aceiteta,verde chili,jengibre ajo pasta,coriandro muhukunata churana ,comino muhu,rosa kachi, cúrcuma polvo,puka chili polvo,allinta chaqruna & huk minuto yanuna.
-Papa,guisantes,allinta chaqruna & allinta masana masherpa yanapayninwan chaymanta allinta chaqruna & yanuna 1- 2 minutu.
-Q’uñinanpaq saqiy.
Chutney Verde nisqa wakichiy:...
-Gotero de exprimición nisqapi meethi imli ki chutney nisqa wakichisqawan hunt’achiy & samosa frito nisqapi allichay & serviy!