Wakichina pacha 10 minutu
Yanuna pacha 20-25 minutu
Servina 4

Imakuna
1,5 taza Arroz Prensado (Poha), rakhu variedad< br>Yaku
2 cuchara Aceite
1 cuchara Chana Dal
1 cuchara Mostaza muhu
1⁄2 cuchara Hinojo muhu
1 cuchara Urad dal
1 rama Curry raphikuna
1 hatun Cebolla , kuchusqa
1 pulgada Jengibre, kuchusqa
2 musuq Verde chili, kuchusqa
1⁄2 cuchara Azúcar
Kachi malliyman hina
1 montonasqa cuchara Cuaja
Aceite rawk’anapaq

Chutneypaq
1 chawpi Mango Crudo
1⁄2 pulgada Jengibre
2-3 entero Primavera cebolla
1⁄4 taza Coriandro raphikuna
1 cuchara Aceite
2 cuchara Cuaj
1⁄4 cuchara Yana pimienta polvo
1⁄4 cuchara Azúcar
Kachi malliy

Adornir
musuq Ensalada
Coriandro raphikuna

Proceso
Ñawpaqtaqa huk mankapi poha, unuta churaspa allinta mayllana. Mayllasqa pohataqa hatun mankaman churaspa allinta masachina. Tadka sartenpi aceiteta, chana dalta, mostaza muhuta ima churana allinta ch’aqchunanpaq. Chaymanqa hinojo muhukunata, urad dalta, curry raphikunata churaspa kay chaqrusqata mankaman hich’ay. Chaymanqa ch’uñuta, jengibreta, verde chilita, asukarta, kachita ima munaspaqa tukuy imata allinta chaqruspa. Chaymanqa pisi cuajata churaspa allinta chaqruna. Huk cuchara chaqrusqata hapispa huk tikkita pisillata llañuyachina. Mana ancha hatun mankapi aceiteta ruphaykachina. Huk kuti aceite ruphaptinqa vadata ruphay aceiteman llimp’iy. Huk kuti vada pisi quri kaptin, huk laduta muyurichiy. Vada nisqataqa chawpi ninapi rawrachina, chaynapi ukunmanta yanusqa kananpaq. Chaytataq cocinapi tisú nisqapi hurquy. Chaykunataqa yapamanta rawrachina, chaynapi kaqlla llañullaña hinaspa quri colorniyuq kananpaq. Chaykunataqa cocinapi tejidos nisqapi ch’akichina, chhaynapi llumpay aceiteta hurqunapaq. Tukuyninpiqa poha vada nisqataqa verde chutneywan, musuq ensaladawan ima haywarina.

Chutneypaq
Huk molino jarrapi, q’uñi mangota, jengibreta, tukuy primavera ch’uñuta, cilantro raphikunata, aceitewan ñut’uy llañu pastaman tukuchisqa. Kayta huk mankaman churaspa, cuajata, yana pimienta polvota, asukarta, kachita ima munasqanman hina churaspa allinta chaqruna. Hamuq pachapi llamk'anapaq huk laduman waqaychay.