Habas:
-300 g ch’akisqa pinto habas huk tuta ch’akichisqa
-150g reservado habas liquido

CHILI PASTA:
-20g ch’aki ancho utaq yaqa 3 chiles
-20g ch’aki guajillo utaq yaqa 3 chiles
-20g ch’akisqa pasilla utaq yaqa 3 chiles
-600g waka aycha stock utaq 2,5 taza (+ huk chikan extra chili desglazananpaq )

WAKI:
-2 libras mana tulluyuq cortocircuitos

CHILI BASE:
-1 puka ch’uñu
-1 poblano
-4-5 clavos ajo, yaqa kuchusqa
-3-4 TBSP aceitunas aceite
-2g chili escama utaq 1/2ish tsp
-20g chili polvo utaq 2.5 Tbsp
-20g pimentón utaq 3Tbsp
-12g comino utaq1.5 Tbsp
-10g cacao polvo utaq 4tsp
-28oz lata toms ñut’usqa
-28oz lata toms dados, ch’akisqa
-850g yanusqa habas utaq yaqa 4,5 taza
-150g habas yaku utaq yaqa 2/3 taza

SADICIÓN:
-30g azúcar marrón utaq 2,5 Tbsp
-20g rupha salsa utaq 1,5 Tbsp
-20g worcestershire utaq 1,5 Tbsp
-40g sidra vin utaq 1/8 taza
-15g kachi utaq 2,5 cuchara

TUKUY SADICIÓN SAGRInapaq (necesario kaptin ):
-azucar q’illu
-ruphay salsa
-sidra vin
-kachi

1. habaskunata 25 minutu altopi 1 kilo yakuwan (utaq llampu ichaqa allinta takyanankama) yanuna. reserva de habas liquido.
2. chilikunata hornopi 450 gradospi 5-10min tostana
3. cortocircuitos nisqakunata 1-2 pulgada phatmakunaman kuchuspa huk bandeja de hojas nisqapi congelay (yaqa 15min)
4. aysana chilikunata hornomanta hurquspa muhukunata hurquna
5. chilikunata 600g waka aycha stockwan chaqruspa chili pasta ruwanapaq hinaspa refrigeradorpi churana llamk’anapaq hina
6. 15min congelaspa costillas cortas nisqakunata, procesador de alimentos nisqawan, 2 lotes nisqapi corridas nisqakunata procesana (pulso waka aycha videopi hina rikchakunankama)
7. ñut’u aychata huk raphiman ñit’iy huk raphi bandejapi hinaspa hornopi alto patapi 3-5 minuto utaq allinta q’illuyanankama (tiempoqa kanqa pollo de engordeykimanta)< br> 8. allin q’illuyachisqa qhipaman, aychata p’akispa ñut’uy (guanteswan makiwan yuyaychayki, ichaqa qam ruwanki)
9. hatun llasa urayuq mankaman, ch’uñuta, poblanota ima aceiteman yapay. 1-2 minutukunata saltear
10: ch’uñuwan poblanowan llamp’uyayta qallariptinqa, ajota yapaykusun chaymantataq chili escama, chile polvo, pimentón, comino, cacao polvo. kuyurichiy hukllanakunanpaq hinaspa yaqa 2 min t’ikananpaq saqiy
11. desglazay salpicadura de stock de carne
12. yapaykusun tomate ñut’usqa hinaspa ch’akisqa dadokunata, hinaspa chili pasta ñawpaq ruwasqaykita. kuyurichiy
13. ñut’usqa pisi costillata yapaykusun, hukllanakunanpaq kuyurichina
14. mankaman tapata churaspa 275 grados hornoman 90 minutupaq cargay
15. 90 minutumanta, yapaykusun q’illu azúcar, q’uñi salsa, . Worcestershire, sidra vin, kachi, yanusqa habas + 150g habas liquido hinaspa sumaqllata kuyurichiy incorporananpaq
16. carga kutiy horno 325 grados mana tapasqa 45 mins caramelizananpaq hinaspa pisiyachinanpaq
17. 45 minutomanta, malliy hinaspa yapay qhipa condimentoykikunata gustoman hina (kachi, azúcar marrón, vinagre de sidra, salsa caliente)

GARNISH imayna munasqaykiman hina. chiqap mana allin wayna chilipaqqa, ñuqamanqa gustanmi...
-tortilla chips
-cheddar filo machuyasqa rallado
-verde cebollakuna phatmasqa
-crema agria

CLIFFS NOTAS CHILI VARIACIÓN:
CHORTRIBS nisqakunaq rantinpi
2 lbs chuck molido 80-20

CHILI PUREE nisqa rantipi
600g VAKA KAYNA RUWAY (tomateta yapaykuptiyki)
10g chile polvowan pimentón nisqawan yapasqa
2 chili phatmasqa adobopi

YANQ’UQ HAWASPA ALLINCHIS
2 lata habas akllasqayki, 125 ish gramos liquido latapi reservasqa.