Mogar Dal Jeera Arrozwan kuska
Imakuna ruwanapaq
- Moong dal - 1 vaso (mayllasqa & ch'akisqa)
- Aceite- 1 cuchara
- Ajos - 3-4 (largoman phatmasqa)
- Q'umir chilikuna - 1-2
- Asafoetida (hing) - 1⁄4 cuchara
- Kachi- malliy
- Cúrcuma polvo - 1⁄2 cuchara
- Puka chili polvo - 1 tsp
- Cilantro polvo - 2 cuchara
- Yaku - 2 taza
- Limón jugo - kuskan limón
- Musuq cilantro raphikuna (k’utusqa)- 1 cuchara
Método
nisqa - Moong dal mankaman kachita churana cúrcuma polvowan, puka chili polvowan & coriandro polvowan kuska hinaspa llapanta chaqruna. Huk laduman waqaychay.
- Olla a presión nisqapi aceiteta ruphaykachina, huk kuti ruphaptinqa ajo phatmasqata churana & quri q’illu kanankama q’uñichina.
- Verde chilikunata yapay & huk kuyurichiy.
- Bisagra yapay & q'apayniyuq kananpaq saqiy.
- Kunanqa, moong dalta yanunaman yapaspa iskay kimsa mins.
- Huk kuti qawaspaykiqa aceite lluqsimun ladokunapi, yakuta yapaykusun hinaspa huk kuyurichiy.
- Wayk’unata tapanwan wisq’aspa huk silbata quy.
- Presión nisqa llapanta kacharichun chaymanta tapata kichay.
- Maderamanta chuchuq (mathani) yanapayninwan, dalta pisillata chulluchiy, chaynapi allinta tupananpaq.
- Limón yakuta siq’ispa huk kuyurichiyta quy.
- Chayraq kuchusqa coriandrota churaspa huk kuyurichiy. Huk mankaman apaykuy.
- Kunanqa, huk mikhunata tukunapaq sumaq mogar dalninchikta Jeera Arrozwan tupachisun.
Jeera Arrozpaq
Imakuna ruwanapaq
- Basmati arroz (t'impusqa) - 1,5 taza
- Ghee - 1 cuchara
- Kumin muhukuna - 2 tsp
- Yana pimienta- 3-4
- Quyllur anis - 2
- Kanela k'aspi - 1
- Kachi- malliy
Método:
- Kadhai nisqapi ghee nisqataqa chawpi ninapi ruphaykachina & comino muhukunata yapaykusun hinaspa ch’aqchuy.
- Kunanqa, quyllur anis & canelawan kuska pimienta granota yapaykusun, hinaspa q’apayniyuq kanankama q’uñichina.
- T’impusqa arrozta yapaspa tukuy imata hukllapi maqchiy.
- Kachiwan timpuchispa huk toss nisqa quy. Iskay kimsa minutu pisi ninapi yanuna chaynapi llapa especiakunapa saborninkuna arrozman yaykurunanpaq.
- Arroztaqa servinapaq platoman apachina.
Mogar dal nisqataqa musuq coriandro raphikunawan sumaqchaspa Jeera Arrozwan kuska ruphaypi haywarina.
- Moong dal - 1 vaso (mayllasqa & ch'akisqa)
- Aceite- 1 cuchara
- Ajos - 3-4 (largoman phatmasqa)
- Q'umir chilikuna - 1-2
- Asafoetida (hing) - 1⁄4 cuchara
- Kachi- malliy
- Cúrcuma polvo - 1⁄2 cuchara
- Puka chili polvo - 1 tsp
- Cilantro polvo - 2 cuchara
- Yaku - 2 taza
- Limón jugo - kuskan limón
- Musuq cilantro raphikuna (k’utusqa)- 1 cuchara
Método
nisqa - Moong dal mankaman kachita churana cúrcuma polvowan, puka chili polvowan & coriandro polvowan kuska hinaspa llapanta chaqruna. Huk laduman waqaychay.
- Olla a presión nisqapi aceiteta ruphaykachina, huk kuti ruphaptinqa ajo phatmasqata churana & quri q’illu kanankama q’uñichina.
- Verde chilikunata yapay & huk kuyurichiy.
- Bisagra yapay & q'apayniyuq kananpaq saqiy.
- Kunanqa, moong dalta yanunaman yapaspa iskay kimsa mins.
- Huk kuti qawaspaykiqa aceite lluqsimun ladokunapi, yakuta yapaykusun hinaspa huk kuyurichiy.
- Wayk’unata tapanwan wisq’aspa huk silbata quy.
- Presión nisqa llapanta kacharichun chaymanta tapata kichay.
- Maderamanta chuchuq (mathani) yanapayninwan, dalta pisillata chulluchiy, chaynapi allinta tupananpaq.
- Limón yakuta siq’ispa huk kuyurichiyta quy.
- Chayraq kuchusqa coriandrota churaspa huk kuyurichiy. Huk mankaman apaykuy.
- Kunanqa, huk mikhunata tukunapaq sumaq mogar dalninchikta Jeera Arrozwan tupachisun.
Jeera Arrozpaq
Imakuna ruwanapaq
- Basmati arroz (t'impusqa) - 1,5 taza
- Ghee - 1 cuchara
- Kumin muhukuna - 2 tsp
- Yana pimienta- 3-4
- Quyllur anis - 2
- Kanela k'aspi - 1
- Kachi- malliy
Método:
- Kadhai nisqapi ghee nisqataqa chawpi ninapi ruphaykachina & comino muhukunata yapaykusun hinaspa ch’aqchuy.
- Kunanqa, quyllur anis & canelawan kuska pimienta granota yapaykusun, hinaspa q’apayniyuq kanankama q’uñichina.
- T’impusqa arrozta yapaspa tukuy imata hukllapi maqchiy.
- Kachiwan timpuchispa huk toss nisqa quy. Iskay kimsa minutu pisi ninapi yanuna chaynapi llapa especiakunapa saborninkuna arrozman yaykurunanpaq.
- Arroztaqa servinapaq platoman apachina.
Mogar dal nisqataqa musuq coriandro raphikunawan sumaqchaspa Jeera Arrozwan kuska ruphaypi haywarina.