Imakuna ruwanapaq:

2 uien, stukjes nisqapi (als ze erg groot zijn, gebruik er dan maar 1)

3-4 estanque rundvleesbotten tupasqa kraakbeen en wat vlees eraan (d.w.z. knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, cinta, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 chayelepel zwarte pimienta

Kamachiykuna:

1. Voeg alle ingrediënten dedo dedo aan een grote manka (de snelkookpan) en voeg genoeg yaku dedo om llika de botten te bedekken. Laat het koken en als het eenmaal kookt, zet het dan uit zodat je eventueel schuim dat naar boven is gekomen kunt afscheppen. (Ditqa opcional, maar sommigen geloven dat het nuttigqa om de smaak puur te houden. Soms doe ik het en soms niet. Helemaal aan jou.)

2. Als u een snelkookpan zoals de InstantPot gebruikt, zet het dan op de snelkookstand op hoog voor 3 uur en laat de druk natuurlijk vrijkomen als het klaar is.

Als u een gewone pannen op het fornuis gebruikt, laat het dan 12-16 uur qunqayllamanta.

Als u een llampu yanukuq gebruikt, laat het dan 12-16 uur qunqayllamanta.

3. Zeef de gekookte bouillon om het vloeibare goud dat u zojuist heeft gemaakt te cuidakuy.