Imakuna ruwanapaq:
Kalay Chanay wakichiy:
-Kalay chanay (Yana garbanzos) ch’akisqa 2 & 1⁄2 Tasa
-Choti pyaz (Wawa cebolla) 5-6
-Tamatar (Tomate) 1 hatun
-Adrak lehsan pasta (Jengibre ajo pasta) 1 & 1⁄2 cuchara
-Himalaya rosa kachi 1 cuchara utaq malliyman hina
-Lal mirch polvo (Puka chili polvo) 1 cuchara utaq malliyman hina
-Dhania polvo (Coriandro polvo) 1 & 1⁄2 cuchara
-Garam masala polvo 1⁄2 cuchara
-Zeera polvo (Comino polvo) 1⁄2 cuchara
-Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄2 cuchara
-Sarson ka tel ( Mostaza aceite) 3 cuchara (Sustituto: Wayk’unapaq aceite)
-Yaku 5 Tasa utaq necesitasqanman hina
-Imli pulpa (Tamarindo pulpa) 1 & 1⁄2 cuchara
Matar Chewra nisqa wakichiy:
-Wañunapaq aceiteta rawk’anapaq
-Pohan chewda (Arroz copos aplanados) 1 & 1⁄2 Vaso
-Yanunapaq aceite 1 cuchara
-Matar (Gusantes) 1 Vaso
-Mong phali (Mani) asado 1⁄2 Vaso
-Himalaya rosa kachi 1⁄4 tsp
-Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄4 cuchara
-Hari mirch (Verde chili) 1-2 kuchusqa
Huñuy:
-Chaat masala gustoman hina
-Hara dhania ( Fresco coriandro) phatmasqa
-Pyaz (Ch’uñu) anillokuna
Direcciones:
Kalay Chanayta wakichiy:
-Huk mankapi,yana garbanzos,wawa cebolla,tomate,jengibre ajo pasta,rosa kachi,puka yapay chili polvo,coriandro polvo,garam masala polvo,comino polvo,cúrcuma polvo,mostaza aceite,yaku,allinta chaqruna & timpuchiy, tapay & pisi ninapi yanuna garbanzos llampuyanankama (40-50 minutos).
- Tomatepa qaranta hurquna & wischuy, manataqmi hatun ninapi yanunachu yaku ch’akinankama (6-8 minuto).
-Tamarindo pulpata yapay,allinta chaqruna huk minuto & huk laduman churay.
Matar Chewra wakichiy:
-In huk wok,yanunapaq aceiteta ruphaykachina & arrozpa llañunkunata coladornintakama rawrachina llampu quriyuq & crujiente kanankama,coplana & huk laduman churay.
-Huk wokpi,wayk’una aceiteta yapay,guisantes & allinta chaqruy,tapay & yanuna chawpi ninapi chaypaq 1-2 minutu.
-Chay cacahuete,rosa kachi,cúrcuma polvo & allinta chaqruna huk minuto.
-Arroz rawk'asqa llañuta yapay & allinta chaqruy.
-Q'umir chili yapay,allinta chaqruy & huk laduman churay.
Huñuy:
-Huk plato de servir nisqapi, yanusqa kalay chanay,chaat masala,coriandro fresco,cebolla,matar chewra preparado & servir!