Imakuna:

• 1 hatun Pyaz (Ch’uñu)
• 12-13 Kaju (Anacardo)
• 1⁄2 Vaso Yaku
• 1 pulgadayuq Adrak (Jengibre) phatmasqa
• 7-8 clavo Lehsan (Ajo)
• 6-7 Hari mirch (Verde chili)
• Huk makilla Hara dhania (Mosoq cilantro)
• 1 Tasa Dahi (Yogur)
• 1⁄2 cuchara Dhania polvo (Coriandro polvo)
• 1 cuchara Himalaya rosa kachi utaq malliypaq
• 1 cuchara Safed mirch polvo (Yuraq pimentu polvo)
• 1 cuchara Zeera polvo (Comino polvo)
• 1 cuchara Kasuri methi (Chaki fenugreek raphikuna)
• 1⁄2 cuchara Garam masala polvo
• 1⁄2 cuchara Kali mirch polvo (Yana pimienta polvo)
• 1 & 1⁄2 cuchara Limón jugo
• 3⁄4 Tasa Olperpa Crema (ruphay wasipi)
• 750g Mana tulluyuq wallpa kuchukuna
• 2-3 cuchara Wayk’una aceite
• 1⁄2 cuchara Wayk’una aceite
• 1 chawpi Pyaz (Ch’uñu) kubokuna
• 1 chawpi Shimla mirch (Capsicum) kubokuna
• 4-5 cuchara Wayk’una aceite
• 2 cuchara Makhan (Mantequilla)
• 3-4 Hari elaichi (Q’umir cardamomo)
• 2 Laung (Crabones)
• 1⁄4 Tasa Yaku utaq necesitasqanman hina
• Koyla (Carbón) nisqapaq q’osñi
• Hara dhania (Fresh coriandro) kuchusqa adornanapaq

Direcciones:

1. Huk mankapi ch’uñuta, anacardota, . y yakutapas. Chayta timpuchiy hinaspa pisi ninapi 2-3 minutu yanuna.
2. Q’uñinanpaq saqiy.
3. Huk chaqrusqa jarraman churana, chaypi jengibre, ajo, verde chili, musuq ima churana cilantro, chaymanta allinta chaqruspa huk laduman churay.
4. Huk platopi yogurta, chay chaqrusqa pasta, cilantro polvo, rosa kachi, yuraq pimienta polvo, comino polvo, ch’aki fenugreek raphikuna, garam masala polvo, yana pimiento polvo, limón jugo, crema ima. Allinta chaqruna.
5. Wallpata yapaykusun hinaspa allinta chaqruna. Cling film nisqawan qataspa 30 minututa marinana.
6. Huk fundisqa sartenpi yanunapaq aceiteta churaspa ruphaykachina. Wallpa marinada nisqatapas yapaykusun, hinaspataq chawpi ninapi tukuy ladumanta yanuna, tukunankama (6-8 minutu). Puchuq adobokunata waqaychay qhipaman llamk’anapaq.
7. Huk wokpi yanunapaq aceiteta, ch’uñuta, cápsicota ima churana, 1 minutupaq q’uñichina, hinaspataq huk laduman churana.
8. Chay kikin wokpitaq yanukuyta yapay aceiteta, mantequillata, hinaspa chullunanpaq saqiy. Chaymanqa verde cardamomota, clavota ima yapaspa huk minuto yanuna.
9. Adobo reservasqata yapaykusun, allinta chaqruspa, chawpi ninapi 2-3 minututa yanuna.
10. Yaku yapaykusun, allinta chaqruna, hinaspa timpuchiy.
11. Yanusqa wallpatapas yapaykusun, allinta chaqruspa, tapaspa, pisi ninapi 10-12 minututa yanuna.
12. Chay ch’uñuta, capsicuta ima yanuna, hinaspa allinta chaqruna .
13. Ninata wañuchispa q’umir q’osñita 2 minutupaq quy.
14. Mantequillawan, musuq cilantrowan sumaqchay, hinaspa haywarina!