Lenteja Verdura Patikuna

Kay mana sasa lenteja patties recetaqa allinmi qhali vegano hinallataq vegetariano mikhuykunapaq. Kay puka lentejakunawan ruwasqa hatun proteína nisqayuq lenteja patties nisqakunaqa yuramanta mikhuyniykiman ancha allinmi.

Imakuna ruwanapaq:

• 1 Vaso / 200g Puka Lenteja (Ch’akisqa / Ch’allasqa)
• 4manta 5kama Ajo Clavos - Aslla kuchusqa (18g)
• 3/4 Pulgada Jengibre - Aslla kuchusqa (8g)
• 1 taza Ch’uñu - phatmasqa (140g)
• 1+1/2 taza Perejil - kuchusqa & allinta hunt’asqa (60g)
• 1 Cucharadita Pimentón
• 1 Cucharadita Comino ñut’usqa
• 2 Cucharadita Allpa Coriandro
• 1/2 Cucharadita Yana Pimentu ñut’usqa
• 1/4manta 1/2 Cucharadita Cayena Pimiento (munasqa)
• Malliyman hina kachi (1+1/4 Cucharadita rosa Himalaya kachita yapaykurqani)
• 1+1/2 vaso (Allinta hunt’asqa) ALLIN RAGADO Zanahoria (180g, 2manta 3 Zanahoriakama)
• 3/4 Taza TOSTED Avena Rodada (80g)
• 3/4 Tasa Garbanzo Hak’u utaq Besan (35g)
• 1 Cuchara Aceitunas aceite
• 2 Cuchara Yuraq Vinagre utaq Yuraq Vino Vinagre
• 1/4 Cucharadita Bicarbonato de Hornear

Tahini Challpuy:

• 1/2 taza Tahini
• 2 Cuchara Limón Jugo utaq malliy
• 1/3manta 1/2 tazakama Mayonesa (Vegan)
• 1manta 2kama Ajo Clavos - picado
• 1/4manta 1/2 Cucharadita Jarabe de Arce (munasqa)
• Malliyman hina kachi (1/4 cucharadita rosa Himalaya kachita yapaykurqani)
• 2manta 3 Cucharakama Hielo yaku

Método:

1. Puka lentejakunataqa iskay kimsa kutita mayllana yaku chuya purinankama. 2 3 horata ch’akichina, chaymantataq ch’akichina, chaymantataq coladorpi tiyachina, tukuyninpi ch’akichinakama.
2. Avena rollota huk sartenpi chawpimanta chawpi-pisi ninapi yaqa 2 3 minutukama llampu q’illuyanankama, q’apayniyuq kanankama.
3. Zahoriakunata sumaqllata rallaspa ch’uñuta, jengibreta, ajota, perejilta ima kuchuna.
4. Mikhuna ruwaqpi, ch’akisqa lentejakunata, kachita, pimentón, comino, cilantro, cayena, ajo, jengibre, cebolla, perejil ima hukllana. Q’ara kanankama chaqruna, ladonkunata necesitasqanman hina raspaspa.
5. Chay chaqrusqata huk mankaman apaspa zanahoria rallado, avena tostado, garbanzo hak’u, bicarbonato, aceite de oliva, vinagre ima churana. Allinta chaqruna. Yaqa 10 minutu samananpaq saqiy.
6. Chay chaqrusqamanta 1/4 vasota llachpaykuspa yaqa 1/2 pulgada rakhuyuq pattikunata ruway, chaymi yaqa 16 patties nisqa lluqsimun.
7. Huk sartenpi aceiteta ruphaykachispa pattikunata lotepi rawrachina, chawpi ninapi 30 segundos yanuna, chaymantataq chawpi-pisipi 2 3 minuto quri q’illu kanankama. T’ikraspataq 3 minututawan yanuna. Ruphayta pisillata yapay, ch’usaqyachinanpaq.
8. Papel toallawan qatasqa platoman patties nisqakunata hurquna, chaynapi llumpay aceiteta chullunanpaq.
9. Ima puchuq chaqrusqatapas wayra mana yaykunanpaq waqaychanapi refrigeradorpi 3 4 punchawkama waqaychay.

Allin willakuy:

• Allin llimp’i kananpaq zanahoriakunata allinta rallay.
• Aswan pisi ruphaypi wayk’uyqa mana ruphachispa yanukuytapas qhawarichinmi.