Ingredientes:

Lagan Qeema wakichiy:
-Waka aycha qeema (Mince) sumaq kuchusqa 1 kg
-Himalaya rosa kachi 1 & 1⁄2 cuchara utaq gustoman hina
-Kacha papita ( Papa crudo) pasta 1 cuchara
-Adrak lehsan pasta (Pasta de ajo de jengibre) 2 cuchara
-Badam (Almendras) maqchisqa & qaranchasqa 15-16
-Kaju (Anacardo) 10-12
- Khopra (Coco ch’akisqa) 2 cuchara
-Hari mirch (Verde chili) 5-6
-Podina (Menta raphikuna) 12-15
-Hara dhania (Mosoq cilantro) 2-3 cuchara
- Limón jugo 2 cuchara
-Yaku 5-6 cuchara
-Lal mirch polvo (Puka chili polvo) 2 cuchara utaq gustoman hina
-Kabab cheeni (Cubeb especia) polvo 1 cuchara
-Elaichi polvo ( Cardamomo polvo) 1⁄2 cuchara
-Garam masala polvo 1 cuchara
-Kali mirch polvo (Yana pimienta polvo) 1 & 1⁄2 cuchara
-Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄2 cuchara
-Pyaz (Cebolla) rawk’asqa 1 Tasa
-Dahi (Yogur) maqchisqa 1 Tasa
-Crema 3⁄4 Tasa
-Ghee (Mantequilla Ch’uyanchasqa) 1⁄2 Tasa
-Koyla (Carbón) q’osñipaq

Wakichiy Paratha:
-Paratha masa bola 150g sapa juk
-Ghee (Mantequilla ch’uyanchasqa) 1 cuchara
-Ghee (Mantequilla ch’uyanchasqa) 1 cuchara
-Hara dhania (Coriandro musuq) phatmasqa
-Hari mirch (Verde chilikuna) phatmakuna 1-2
-Pyaz (Cebolla) anillokuna

Direcciones:
Lagan Qeema wakichiy:
-Huk mankapi,waka aycha picada,rosa kachi,cruda papata yapay pasta,jengibre ajo pasta & allinta chaqruna,tapa & marinado 1 hora.
-Huk especia molinopi,almendrakunata,anacardota,coco ch’akisqata churana & allinta muyuchina.
-Q’umir chilikunata,menta raphikunata,musuq cilantrota yapay ,limón jugo,yaku & allinta muyuchiy rakhu pasta ruwanapaq & huk laduman churay.
-Mankaman,puka chili polvo,cubeb especia polvo,cardamomo polvo,garam masala polvo,yana pimienta polvo,cúrcuma polvo,cebolla rawk'asqa yapay ,yogur,crema,mantequilla ch’uyanchasqa,pasta ñut’usqa & allinta huñunakunankama chaqruna,tapa & marina 1 hora utaq huk tuta refrigeradorpi.
-Llamata rawrachiy & chawpi ninapi 5-6 minutukunata yanuna,tapay & huk ruphay difusor platota utaq planchata manka urapi churay & pisi ninapi 25-30 minutukunata yanuna (check & stir in between) chaymanta chawpi ninapi yanuna aceite t’aqakunankama (4-5 minutu).
-Q’umir q’osñita 2 minututa quy q’umir hurqunamantaqa,tapay & 3-4 minutu samananpaq saqiy.
Parathata wakichiy:
- Masa bolata hap’iy (150g),ch’aki hak’uta ch’allay & rodillo yanapayninwan rollo hawaman.
-Ch’uyanchasqa mantequillata yapay & mast’ariy,tukuy ladonta t’ikray cuadrado forma kananpaq.
-Ch’aki hak’uta ch’aqchuy & rollo hawaman rodillo yanapayninwan.
-Prilla ruphaypi,parathata churay,mantequilla ch’uyanchasqata yapay & iskaynin ladumanta chawpi ninapi yanuna ruwasqa kanankama.
-Mosoq cilantrowan,verde chilikunawan,cebolla anillokunawan adornay & parathawan serviy !