Katori Chaat

Katori Chaatpa sumaq saborninta experimentay, mana harkay atina indio calle mikhuymi, chaymi katori (manka) crujientewan huk medley sabor ingredientekunawan hukllawakun. T’anta hina utaq aperitivo hina allin, kay mikhuyqa invitadoykikunata admirachinqapunim.

Imakuna ruwanapaq:

• Katoripaq:
• 1 vaso tukuy imapaq hak’u
• 1/2 cucharadita carom muhu (ajwain)
• Kachi malliy
• Necesitasqanman hina yaku
• Aceite rawk’anapaq

• Hunt'anapaq:
• 1 taza timpusqa garbanzo (chana)
• 1/2 taza sumaq kuchusqa ch’uñu
• 1/2 taza phatmasqa tomate
• 1/2 taza yogur
• 1/4 taza tamarindo chutney
• Chaat masala malliy
• Allinchanapaq musuq cilantro raphikuna
• Sev topping nisqapaq

Kamachiykuna:

1. Huk chaqruna mankapi tukuy imapaq hak’uta, carom muhuta, kachita ima hukllana. Pisi pisimanta yakuta yapaykusun llañu masaman masanapaq. 15 minutu samananpaq saqiy.
2. Masataqa huch’uy t’aqakunaman t’aqaspa sapa bolata llañu muyuman t’oqyachiy.
3. Ukhu mankapi aceiteta ruphaykachina. Sumaqllata rollo masata aceitepi churaspa quriyuq, llañullaña kanankama, cuchara ranurayuqwan katoriman rikchachispa.
4. Huk kuti ruwasqaña kaptinqa, aceitemanta hurquspa, papel toallapi chiriyachispa, llumpay aceiteta chullunanpaq.
5. Katori Chaatta huñunapaqqa sapa k’utusqa katorimanmi timpusqa garbanzowan, ch’uñu kuchusqawan, tomatewan ima hunt’achiy.
6. Huk dollop yogurta yapay, tamarindo chutneyta ch’aqchuy, chaat masalata ch’allay.
7. Mosoq cilantro raphikunawan, sev. Chaylla serviy hinaspa kay sumaq indio Chaat experienciawan kusikuy!