Arbanzo Quinoa Receta Ingredientes

• 1 vaso / 190g Quinoa (yaqa 30 minutu maqchisqa)
• 2 taza / 1 lata (398ml lata) Yanusqa garbanzo (Pisi sodioyuq)
• 3 Tbsp Aceitunas aceite
• 1+1/2 taza / 200g Ch’uñu
• 1+1/2 Cuchara Ajo - sumaq kuchusqa (4manta 5 añumanta)
• 1/2 Cuchara Jengibre - sumaq kuchusqa (1/2 pulgada jengibre qaramanta qaranmanta)
• 1/2 Tsp Cúrcuma
• 1/2 Tsp Allpa Comino
• 1/2 Tsp Allpa Coriandro
• 1/2 Tsp Garam Masala
nisqa
• 1/4 Tsp Cayena Pimienta (Mana munasqa)
• Kachi gustoman hina (tukuypiqa 1 cucharadita rosa Himalaya kachitam yapaykurqani chaymi aswan llampu sapa kachimantaqa)
• 1 taza / 150g Zanahoria - Julienne kuchusqa
• 1/2 taza / 75g Edamame Congelado (munasqa)
• 1 +1/2 taza / 350ml Verdura Caldo (Pisi Sodio)

Garnizar:

• 1/3 taza / 60g QORI Pasas - phatmasqa
• 1/2manta 3/4 tazakama / 30manta 45gkama Verde Ch’uñu - phatmasqa
• 1/2 taza / 15g Cilantro UTAQ Perejil - phatmasqa
• 1manta 1+1/2 Cuchara Limón yakumanta UTAQ MARISPAQ
• Aceite de Aceite nisqawan ch’aqchuy (Akllasqa)

Método

1. Kinuwataqa allinta mayllana yaku chuya purinankama. Yaqa 30 minutu unupi ch’akichina. Yakuta ch’akispa huk coladorpi tiyachiy.
2. 2 vaso wayk’usqa garbanzota utaq 1 lata ch’akichiy hinaspataq coladorpi tiyachiy, ima llumpay yakupas lluqsinanpaq.
3. Huk sartenta ruphaykachispa, aceitunas aceiteta, ch’uñuta, 1/4 cucharadita kachita ima churana. Chawpi ninapi ch’uñuta rawrachina, q’illuyayta qallarinankama.
4. Ch’uñu q’illuyayta qallariptinqa, ajota, jengibreta ima churana. Yaqa 1 minutu utaq q’apayniyuq kanankama rawk’ana.
5. Ranphayta pisiyachispa q’apaykunata yapay: Cúrcuma, Comino ñut’usqa, Coriandro ñut’usqa, Garam Masala, Pimienta Cayena ima. Yaqa 5 10 segundoskama allinta chaqruna.
6. Chay sartenmanqa kinuwata, zanahoriakunata, kachita, verdura caldota ima yapaykusun. Chay pataman chiri edamameta ch’allaspa, sartenta tapaspa, pisi ninapi yaqa 15-20 minututa utaq kinuwa yanukunankama yanuna.
7. Kinuwa yanusqaña kaptinqa, sartenta kicharispa ninata wañuchina. Chaymanqa garbanzokunata, pasas phatmasqakunata, verde ch’uñuta, cilantrota, limón jugota ima churana. Aceitunas aceitewan ch’allaspa condimento kasqanmanta qhaway.

Allin yuyaychaykuna

• Kinota allinta mayllana, qhellikunata, k’arakta ima chinkachinapaq.
• Ch’uñuman kachita yapayqa aswan utqaylla yanukunanpaq yanapan.
• Manaraq q’apaykunata yapachkaspa ruphaytaqa pisiman tikray, mana ruphananpaq.
• Ynukuy pachaqa hukniraymi kanman, necesitasqanman hina allichay.
• Pasaskunata allinta kuchuna, platoman aswan allinta churakunanpaq.