Imakuna ruwanapaq:

Moong dal 1 vaso

Arroz basmati 1 1⁄2 vaso

Yaku necesitasqanman hina

Kachi 1 cuchara

p>

Kurkuk polvo 1 tsp

Palak 1 qutu

Yaku munasqanmanjina

Kachi

Chiriyasqa yaku

1 kaq Tadka:

Ghee 1 cuchara

Aceite 1 cuchara

Jeera 1 cuchara

Ch’aki puka chili 3 pcs

Hing 1⁄2 cuchara

Ch’uñu, 1⁄2 taza phatmasqa

Ajo, kuchusqa

Jengibre, kuchusqa 1 cuchara

Q’umir chili, kuchusqa 1 cuchara

Dal khichdipaq:

Tomate, kuchusqa 1⁄2 vaso

Puka chili polvo 1 cucha

Kurkuma polvo 1⁄2 cuchara

Coriandro polvo 1 cuchara

Garam masala huk pincha

Coriandro, kuchusqa 1 cuchara

Palak khichdipaq:

Jeera polvo 1 cuchara

Kurkuma polvo 1⁄2 cuchara

Puka chili polvo 1⁄2 cuchara

Garam masala huk pinch

Coriandro polvo 1 cuchara

Kachi 1 cuchara

Tomate, 1⁄2 vaso phatmasqa

2 kaq Tadka:

Ghee 2 cuchara

Jeera 1 cuchara

Ajo, kuchusqa 1 cuchara

Hing 1 cuchara

Puka chili polvo 1 cuchara

Método:

Qallarina moong dalta, basmati arrozta ima 1-2 horata mayllaspa, ch’allaspa. Chaymantataq, olla a presión nisqapi, ch’akisqa moong dal, basmati arroz, cúrcuma polvo, kachi, unuta ima chaqruna. Chaykunataqa 2-3 silbakunata chawpi-pisi ninapi yanuna.
Tadkapaq (temperacin) huk sartenta ruphaykachispa ghee, aceite, jeera (comino muhu), ch’aki puka chili, bisagra (asafoetida) ima churana. Siq’inanpaq saqiy, chaymantataq ch’uñu kuchusqata yapaykusun, hinaspa quri q’illu kanankama q’uñichina. Chaymanqa añuta phatmasqa, chaymantataq jengibre phatmasqa, verde chili ima. Tadkata iskay sartenman rakiy.
Khichdi básico:
Chayllupi ch’uñuwan ajowan salteasqa sartenpi tomate phatmasqa, puka chili polvo, cúrcuma polvo, cilantro polvo, garam masala ima churana. Chay chaqrusqata q’uñichiy.
Yanusqa arrozta, dal chaqrusqata ima tadkawan chaqruna. 1-2 minutu yanuna.
Huk uchuy sartenpi ghee, jeera, ajo kuchusqa, bisagra, puka chili polvo ima churana. Quri q’illu kanankama q’uñichina.