Ingredientes Para ferver o macarrão 2 pacotes de macarrão 2 litros de água 2 colheres de sopa de sal 2 colheres de sopa de óleo Para Chow Mein 2 colheres de sopa de óleo 2 cebolas médias - em fatias 5-6 dentes de alho - picados 3 pimentas verdes frescas - picadas 1 polegada de gengibre - picado 1 pimentão vermelho médio - em tiras 1 pimentão médio - em tiras ½ repolho médio - ralado Macarrão cozido ½ colher de chá de molho de pimenta vermelha ¼ colher de chá de molho de soja Cebolinhas Para mistura de molhos 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha 1 colher de chá de molho de pimenta verde 1 colher de chá de molho de soja ½ colher de chá de açúcar em pó Para especiarias em pó ½ colher de chá de garam masala ¼ colher de chá de pó de pimenta vermelha Degi Sal a gosto Para mistura de ovo 1 ovo ½ colher de chá de molho de pimenta vermelha ¼ colher de chá de vinagre ¼ colher de chá de molho de soja Para guarnecer Cebolinhas Processo Para ferver o macarrão Em uma panela grande, aqueça água, sal e deixe ferver, depois adicione o macarrão cru e deixe cozinhar. Depois de cozidos, retire em uma peneira, aplique óleo e reserve para usar mais tarde. Para mistura de molhos Em uma tigela, adicione vinagre, molho de pimenta vermelha, molho de pimenta verde, molho de soja, açúcar em pó e misture tudo corretamente e reserve para usar mais tarde. Para especiarias em pó Em uma tigela, adicione garam masala, pó de pimenta vermelha Degi, sal e misture tudo, depois reserve para uso posterior. Para Chow Mein Em uma panela aqueça o óleo e adicione cebola, gengibre, alho, pimentas verdes e refogue por alguns segundos. Agora adicione o pimentão vermelho, o pimentão, o repolho e refogue por um minuto em fogo alto. Depois adicione os macarrão cozidos, mistura de molhos preparada, mistura de especiarias, molho de pimenta vermelha, molho de soja e misture-o corretamente até que esteja bem misturado. Continue cozinhando por um minuto, depois desligue as chamas e adicione cebolinhas. Sirva imediatamente e decore com a cebola verde.