Ingredientes

1 chávena de sêmola
Óleo
1 colher de chá de sementes de mostarda
4 malaguetas verdes
Gengibre
Asafoetida em pó
2 cebolas
Sal
Açafrão-da-terra em pó
Malagueta vermelha em pó
Cenoura
Feijão
Ervilhas verdes
Água
Ghee
Folhas de coentros

Método

- Torrar a sêmola a seco numa frigideira. Quando estiverem torradas, deixar arrefecer.
- Numa frigideira funda, aqueça óleo e adicione sementes de mostarda.
- Deixe as sementes de mostarda agitarem-se e, em seguida, adicione malaguetas verdes, gengibre, pó de assa-fétida, cebolas finamente picadas e sal a gosto.
- Quando as cebolas estiverem ligeiramente cozinhadas, adicionar açafrão-da-terra em pó, malagueta vermelha em pó, cenoura, feijão e ervilhas verdes à mistura e misturar bem.
- Adicione um pouco de água para cozer os legumes.
- Tape a panela e deixe cozinhar durante 3 minutos.
- Adicione a sêmola torrada e misture bem.
- Uma vez que a proporção para o upma é de 1:2, adicione duas chávenas de água para uma chávena de sêmola.
- Misture bem e adicione folhas de coentros.
- O upma saudável e delicioso está pronto a ser servido!