Ingredientes

• Cabaça de Maçã (Tinda) - 500g
• Cebola - 2 médias, bem picadas
• Tomate - 2 médios, bem picados< /li>
• Pimentões verdes - 2 fatias
• Pasta de gengibre e alho - 1 colher de chá
• Cúrcuma em pó - 1/2 colher de chá
• Coentro em pó - 1 colher de chá
• Pimentão Vermelho em Pó - 1/2 colher de chá
• Garam Masala em Pó - 1/2 colher de chá
• Sal - a gosto
• Óleo de Mostarda - 2 colheres de sopa
• Coentro fresco - para enfeitar

Receita

1. Lave e descasque as cabaças e corte-as em fatias ou pedaços.
2. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola picada e cozinhe até dourar.
3. Adicione a pasta de gengibre e alho, as pimentas verdes e refogue até dourar. o cheiro cru desaparece.
4. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios.
5. Agora, adicione o açafrão em pó, o coentro em pó, a pimenta vermelha em pó, o garam masala e o sal. . Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
6. Finalmente, adicione as fatias de cabaça de maçã, cubra-as bem com o masala, adicione um pouco de água, tampe e cozinhe até ficarem macias.
7. Decore com coentro fresco e sirva quente com roti ou arroz.