Sopa De Macarrão De Frango

Receita de sopa de macarrão com frango caseiro

Ingredientes:

Carne de 2 frangos inteiros (6 xícaras)
8 cenouras picadas finamente
10 palitos de aipo picados finamente
2 cebolas amarelas pequenas cortadas em cubos
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de orégano seco
Sal e pimenta a seu gosto
6 folhas de louro
16 xícaras de Caldo (você também pode substituir um pouco por água)
2 sacos (16 onças cada) Macarrão de ovo (qualquer macarrão serve)

Método:

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Prepare todos os ingredientes, pique, pique, pique e corte! Ao usar temperos secos, use um almofariz grande e um pilão para moer os temperos (tomilho, orégano, sal e pimenta). Você também pode comprar esses temperos pré-moídos. Coloque uma panela grande em fogo médio, cubra o fundo com azeite e refogue a cenoura, o aipo, a cebola e o alho. Mexa a cada poucos minutos para evitar queimar e grudar. Faça isso até que as cenouras estejam levemente amolecidas (cerca de 10 minutos).

Leve a panela ao fogo alto e adicione os temperos moídos, frango, caldo de osso, água (opcional) e folhas de louro. Misture bem.

Cubra a sopa e deixe ferver.

Quando a sopa começar a ferver, abaixe o fogo e misture o macarrão de sua preferência (usamos macarrão de ovo largo). Deixe ferver por 20 minutos ou até que o macarrão esteja macio e totalmente cozido.

Deixe esfriar um pouco, sirva e divirta-se!