Ingredientes

• 1 xícara de sementes de manjericão (sementes de sabja)
• 2 xícaras de leite de amêndoa (ou qualquer leite de sua preferência)
• 1/2 xícara de adoçante (mel, xarope de bordo ou substituto do açúcar)
• 1/4 xícara de arroz basmati cozido
• 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
• Nozes picadas (amêndoas, pistache) para enfeitar
• Frutas frescas para cobertura (opcional)

Instruções

1. Mergulhe as sementes de manjericão em água por cerca de 30 minutos até que inchem e fiquem gelatinosas. Escorra o excesso de água e reserve.
2. Em uma panela, leve o leite de amêndoa para ferver suavemente em fogo médio.
3. Adicione o adoçante de sua preferência ao leite de amêndoa fervente, mexendo continuamente até dissolver completamente.
4. Misture as sementes de manjericão embebidas, o arroz basmati cozido e o pó de cardamomo. Cozinhe a mistura por 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Depois de esfriar, sirva em tigelas ou taças de sobremesa. Decore com nozes picadas e frutas frescas, se desejar.
7. Leve à geladeira por uma hora antes de servir para um deleite refrescante.

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