Ingredientes para Shivratri Vrat Thali

Para Singhare ki katli

गुड़ - açúcar mascavo - 1/2 xícara (100 gramas)

घी - Ghee - 2 colheres de sopa

सिंघाडे़ का आटा - Farinha de castanha de água - 1/2 xícara (75 gramas)

Para Gajar Makhana Kheer

घी - Ghee - 1 colher de sopa

मखाने - Noz de raposa - 1/2 xícara

घी - Ghee - 1 colher de sopa

गाजर - Cenoura - 2 não, ralada

दूध - Leite - 1/2 litro, creme integral

बादाम - Amêndoas - 1 colher de sopa

काजू - Caju - 1 colher de sopa

इलाइची - Cardamomo - 4 não, esmagado

चीनी - Açúcar - 3 colheres de sopa

Para Aloo Tamatar Sabzi

घी - Ghee - 1 colher de sopa

जीरा - Sementes de cominho - 1/2 colher de chá

टमाटर - Tomate - 1 não

हरी मिर्च - Pimenta verde - 1 não

अदरक - Gengibre - 1/2 polegada

काली मिर्च - Pimenta preta - 1/4 colher de chá, esmagada

आलू - Batata - 3 não (250 gramas), cozida

सेंधा नमक - Sal grosso - 1/2 colher de chá

हरा धनिया - Coentro

Para coalhada de frutas

दही - Requeijão - 1,5 xícara

अंगूर - Uvas - 1/2 xícara

अनार - Romã - 1/2 xícara

सेब - Apple - 1 não

चीनी - Açúcar - 1 colher de chá

किशमिश - Passas - 1 colher de sopa

Para Chutney

हरा धनिया - Coentro - 1 xícara

हरी मिर्च - Pimenta verde - 2 não

अदरक - Gengibre - 1/2 polegada

सेंधा नमक - Sal-gema - 3/4 colher de chá

जीरा - Sementes de cominho - 1/2 colher de chá

काली मिर्च - Pimenta preta - 1/4 colher de chá, esmagada

नींबू का रस - Suco de limão - 1 colher de sopa

Para panqueca de arroz Sama

समा के चावल - Arroz Sama - 1/2 xícara

आलू - Batata - 2 não (200 gramas)

अदरक - Gengibre - 1/2 polegada

हरी मिर्च - Pimenta verde - 2 não

काली मिर्च - Pimenta preta - 1/4 colher de chá, esmagada

सेंधा नमक - Sal grosso - 1/2 colher de chá

हरा धनिया - Coentro - 1 colher de sopa