SALADA DE PROTEÍNA
- Ingredientes:
1 xícara de Tata Sampann Kala Chana, "¾ xícara de moong verde, 200 gramas de queijo cottage (paneer), 1 cebola média, 1 tomate médio, 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas, "¼ xícara de amendoim sem pele tostado, 1 colher de sopa de manga crua, Sal preto, pó de cominho torrado, 2-3 pimentões verdes, Pimenta em pó preto, Masala chaat, 1 limão\ n - Deixe o Kala Chana de molho durante a noite e escorra. Em um pano de musselina úmido, adicione o chana e forme um saco. Pendure durante a noite e deixe brotar. Da mesma forma, faça brotar o moong verde também.
- Em uma tigela grande, adicione Tata Sampann Kala Chana germinado, moong verde germinado, cubos de paneer, cebola, tomate, coentro picado, amendoins tostados, manga crua, sal preto e pó de cominho torrado.
- Adicione pimentão verde, pimenta em pó preta e masala chaat. Esprema o limão e misture até que esteja bem combinado.
- Transfira a salada preparada para tigelas de servir, decore com coentro picado, manga crua e amendoins tostados. Sirva imediatamente.