Ingredientes:

Prepare o recheio de frango:

• Óleo de cozinha 3-4 colheres de sopa
• Pyaz (cebola) picado ½ xícara
• Frango cozido e desfiado 500g
• Pasta de Adrak lehsan (pasta de gengibre e alho) 1 colher de sopa
• Sal rosa do Himalaia ½ colher de chá ou a gosto
• Zeera em pó ( Cominho em pó) 1 colher de chá
• Haldi em pó (cúrcuma em pó) ½ colher de chá
• Tikka masala 2 colheres de sopa
• Suco de limão 2 colheres de sopa
• Água 4-5 colheres de sopa

Prepare o molho:

• Dahi (iogurte) 1 xícara
• Maionese 5 colheres de sopa
• Hari mirch (pimentões verdes) 3-4
• Lehsan (alho) 4 dentes
• Sal rosa do Himalaia ½ colher de chá ou a gosto
• Lal mirch em pó (vermelho pimenta em pó) 1 colher de chá ou a gosto
• Podina (folhas de hortelã) 12-15
• Um punhado de Hara dhania (coentro fresco)

Prepare Paratha :

• Maida (farinha multiuso) peneirada 3 e ½ xícaras
• Sal rosa do Himalaia 1 colher de chá ou a gosto
• Açúcar em pó 1 colher de sopa< /li>
• Ghee (manteiga clarificada) derretida 2 colheres de sopa
• Água 1 xícara ou conforme necessário
• Ghee (manteiga clarificada) 1 colher de sopa
• Ghee ( Manteiga clarificada) ½ colher de sopa
• Ghee (manteiga clarificada) ½ colher de sopa

Montagem:

• Batatas fritas conforme necessário

Instruções:

Prepare o recheio de frango:

1. Em uma frigideira, adicione o óleo de cozinha, a cebola e refogue até ficar translúcido.
2. Adicione o frango, a pasta de gengibre e alho, o sal rosa, o cominho em pó, o açafrão em pó, o tikka masala, o suco de limão e misture bem.
3. Adicione a água e misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por 4- 5 minutos e depois cozinhe em fogo alto por 1-2 minutos.

Preparo do molho:

1. Em um liquidificador, adicione o iogurte, a maionese, a pimenta verde, alho, sal rosa, pimenta vermelha em pó, folhas de hortelã, coentro fresco, misture bem e reserve.

Prepare a Paratha:

1. Em uma tigela, adicione farinha de trigo, sal rosa, açúcar, manteiga clarificada e misture bem até esfarelar.
2. Adicione água aos poucos, misture bem e amasse até formar uma massa.
3. Unte com manteiga clarificada. , tampe e deixe descansar por 15 minutos.
4. Sove e estique a massa por 2-3 minutos.
5. Pegue uma massa pequena (100g), faça uma bola e estenda com o com a ajuda de um rolo em uma massa enrolada fina.
6. Adicione e espalhe a manteiga clarificada, dobre e corte a massa enrolada com a ajuda de uma faca, faça uma bola de massa e estenda com a ajuda de um rolo .
7. Em uma frigideira, adicione a manteiga clarificada, deixe derreter e frite a paratha em fogo médio dos dois lados até dourar.

Montagem:

1. Em uma paratha, adicione e espalhe o molho preparado, adicione o recheio de frango, as batatas fritas, o molho preparado e enrole.
2. Embrulhe em papel manteiga e sirva (faz 6).
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