Biscoitos Anzac:

Rende 10-12, custa aproximadamente US$ 0,30 - US$ 0,50 por biscoito

• 1 xícara de farinha simples
• 1 xícara de aveia< /li>
• 1 xícara de coco ralado
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 3/4 xícara de manteiga vegana
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Asse por 12 minutos a 180°C com ventilação forçada

Massa cremosa de cebola:

Serve 4 pessoas , custo aproximado por porção de US$ 2,85

• 1 cebola marrom fatiada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar bruto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
• 1 + 1/2 xícara de creme de plantas
• 1/2 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de fermento nutricional
• 400g de espaguete
• 3/4 xícara de ervilhas verdes congeladas
• 50g de bebê fresco espinafre
• 1 cabeça de brócolis
• azeite e sal, conforme desejado, para cozinhar brócolis

Nachos veganos simples:

Serve 1 porção grande ou 2 pequenas, custo aproximado por porção US$ 2,75 porção pequena

• 1 cebola marrom picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 100g de milho grãos, escorridos e enxaguados
• 1 pacote de tempero para taco (40g)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 400g de feijão preto, escorrido e enxaguado
• 1/2 xícara de água
• sal e pimenta a gosto
• 1 tomate picado
• 1 abacate
• suco de 1/ 2 limão
• sal e pimenta a gosto
• iogurte grego vegano ou creme de leite para servir, conforme desejar

Torta de feijão cottage:< /h2>

Serve de 3 a 4 porções, custo aproximado por porção de US$ 2

• 1 cebola marrom cortada em cubos
• 3 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de caldo de carne vegano
• 1/4 xícara de molho barbecue
• 400g de feijão manteiga, escorrido e enxaguado
• 400g de feijão vermelho , escorrido e enxaguado
• 1 xícara de passata
• 4 batatas brancas
• 1/4 xícara de manteiga vegana
• 1 colher de chá de caldo de legumes em pó< /li>
• 1/4 xícara de leite de soja
• sal e pimenta a gosto