Ingredientes:
- Cebola
- Pimentões vermelhos
- Tamarindo
- açúcar mascavo
- Óleo de cozinha
- Sal

Ullipaya karam, também conhecido como kadapa erra karam, é um condimento picante e saboroso que pode ser apreciado com preguiça, dosa e arroz. Este chutney de cebola ao estilo Andhra é um alimento básico em muitas famílias e acrescenta um toque delicioso a qualquer refeição. Para fazer ullipaya karam, comece salteando a cebola e a pimenta vermelha no óleo até que estejam bem cozidos. Deixe esfriar e misture com tamarindo, açúcar mascavo e sal até obter uma consistência lisa e para barrar. Ullipaya karam pode ser armazenado em um recipiente hermético e refrigerado por até duas semanas, tornando-o um complemento conveniente e versátil para suas refeições.