Ingredientes:

• 1 xícara de besan (grama de farinha)
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 tomate pequeno, picado finamente
• 1 pimentão pequeno, picado finamente
• 2-3 pimentões verdes, picados finamente
• 1 polegada de gengibre, picado finamente
• 2-3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas finamente
• Sal a gosto
• 1/4 colher de chá de açafrão em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó< /li>
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• Uma pitada de assa-fétida (hing)
• Água conforme necessário
• Óleo para cozinhar
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Receita:

1. Em uma tigela, pegue o besan e adicione todos os vegetais picados, pimenta, gengibre, folhas de coentro e temperos.< /li>
2. Adicione água gradualmente para formar uma massa lisa e consistente.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha cheia de massa e espalhe uniformemente para fazer uma chilla.
4. Regue com azeite nas laterais e cozinhe até dourar.
5. Vire e cozinhe o outro lado também.
6. Sirva quente com chutney verde ou ketchup de tomate.