Rabri rápido em xícaras de aletria (Sev Katori)

Ingredientes:
-Leite de Olper 2 xícaras
-Creme de Olper ¾ xícara (temperatura ambiente)
-Pó de Elaichi (pó de cardamomo ) ½ colher de chá
-Açúcar 3-4 colheres de sopa ou a gosto
-Farinha de milho 2 colheres de sopa
-Essência de açafrão ou Kewra ½ colher de chá
-Pista (pistache) picado 1-2 colheres de sopa
-Badam (Amêndoas) picadas 1-2 colheres de sopa
-Ghee (manteiga clarificada) 1 e ½ colheres de sopa
-Sewaiyan (Vermicelli) esmagado 250g
-Elaichi em pó (cardamomo em pó) 1 colher de chá
-Água 4 colheres de sopa
-Leite condensado 5-6 colheres de sopa

Instruções:
Prepare Rabri Rápido:
-Em uma panela, adicione leite, creme, cardamomo em pó, açúcar , farinha de milho e bata bem.
-Ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
-Adicione açafrão ou essência de kewra, pistache, amêndoas e misture bem.
-Deixe esfriar.
Prepare xícaras de aletria (Sev Katori):
-Em uma frigideira, adicione a manteiga clarificada e deixe derreter.
-Adicione a aletria, misture bem e frite em fogo baixo até mudar. colorido e perfumado (2-3 minutos).
-Adicione pó de cardamomo e misture bem.
-Adicione água gradualmente, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos.
-Adicione leite condensado, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos ou até ficar pegajoso.

Montagem:
-Em uma tigela pequena e plana, coloque um filme plástico e adicione aqueça a mistura de aletria e pressione-a com a ajuda de um prensador de torta de madeira para fazer um formato de tigela e leve à geladeira até firmar (15 minutos) e remova com cuidado.
-Na tigela de aletria, adicione rabri preparado e decore com uma mistura de nozes e botões de rosa e servir (faz 7-8).