Ingredientes

• Farinha de ragi germinada - 1 xícara
• Água
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Chana Dal - 1 Colher de chá
• Urad Dal - 1 colher de chá
• Amendoim - 1 colher de sopa
• Sementes de mostarda - 1/2 colher de chá
• Cominho Sementes - 1/2 colher de chá
• Hing / Asafoetida
• Folhas de curry
• Gengibre
• Cebola - 1 No.
< li>Pimentão verde - 6 nós
• Cúrcuma em pó - 1/4 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Coco - 1/2 Xícara
• Ghee

Método

Para fazer Ragi Upma, comece colocando uma xícara de farinha de ragi germinada em uma tigela. Aos poucos, adicione água e misture até obter uma textura esfarelada. Isso forma a base para o seu upma. Em seguida, pegue um prato para cozimento a vapor, aplique um pouco de óleo e espalhe a farinha de ragi uniformemente. Cozinhe a farinha no vapor por cerca de 10 minutos.

Depois de cozinhar no vapor, transfira a farinha de ragi para uma tigela e reserve. Em uma panela larga, aqueça duas colheres de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, adicione uma colher de chá de chana dal e urad dal junto com uma colher de sopa de amendoim. Asse até que fiquem dourados.

Adicione meia colher de chá de sementes de mostarda, meia colher de chá de sementes de cominho, uma pitada de assa-fétida, algumas folhas frescas de curry e um pouco de gengibre picado na frigideira. Refogue a mistura brevemente. Em seguida, adicione uma cebola picada e seis pimentões verdes cortados em rodelas. Adicione um quarto de colher de chá de açafrão em pó e uma colher de chá de sal à mistura.

Em seguida, adicione meia xícara de coco ralado na hora e misture bem. Incorpore a farinha de ragi cozida no vapor na mistura e misture tudo bem. Para finalizar, adicione uma colher de chá de ghee. Seu saudável e delicioso Ragi Upma está pronto para ser servido quente!