Ingredientes: 2 xícaras de arroz Basmati, 1 xícara de Urad dal, sal. Instruções: Mergulhe o arroz e o Urad dal separadamente por pelo menos 6 horas. Assim que a imersão estiver concluída, enxágue o Urad dal e o arroz separadamente e triture-os separadamente até formar uma pasta fina com um pouco de água. Misture as duas massas em uma, adicione sal e deixe fermentar por pelo menos 12 horas. Depois de fermentada, a massa deve estar pronta para ser transformada em Idlis. Despeje a massa em formas Idli e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos. Sirva os Idlis com Sambar e Chutney. Aproveite o seu Idlis caseiro!