Ingredientes

• Arroz, urad dal, sementes de methi

Um dos alimentos básicos do sul da Índia é feito com arroz, urad dal e sementes de methi. A massa é preparada para dosa crocante, mas é reaproveitada para preparar inúmeras outras receitas, como masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omelete de tomate e punugulu, mas não se limitando a estas e pode ser utilizada para fazer idli e muitas variantes.