• Prepare Khushboo Masala:
  • Javitri (Maça) 2 lâminas
  • Hari elaichi (cardamomo verde) 8-10
  • Darchini (pau de canela) 1
  • Jaifil (noz-moscada) 1
  • Laung (cravo) 3-4
• Prepare Korma:
  • Ghee (manteiga clarificada) 1 xícara ou conforme necessário
  • Pyaz (cebola) fatiada 4-5 média
  • Mistura de frango boti 1 kg
  • Hari elaichi (verde cardamomo) 6-7
  • Sabut kali mirch (pimenta preta) 1 colher de chá
  • Laung (cravo) 3-4
  • Pasta de Adrak lehsan (pasta de gengibre e alho) 1 e ½ colher de sopa
  • Dhania em pó (coentro em pó) 1 e ½ colher de sopa
  • Kashmiri lal mirch (pimentão vermelho da Caxemira) em pó 1 colher de sopa
  • Sal rosa do Himalaia 1 & ½ colher de chá ou a gosto
  • Zeera em pó (cominho em pó) 1 colher de chá
  • Lal mirch em pó (pimenta vermelha em pó) ½ colher de sopa ou a gosto
  • Garam masala pó ½ colher de chá
  • Dahi (iogurte) 300g
  • Água 1 e ½ xícara
  • Água morna 1 xícara
  • Água Kewra 1 e ½ colher de chá

Prepare Khushboo Masala:

• Em um mortal e pilão, adicione maça, cardamomo verde, pau de canela, noz-moscada, cravo e moa para fazer o pó e reserve.

Prepare o Korma:

• Em uma panela, adicione a manteiga clarificada e deixe derreter.
• Adicione a cebola e frite em fogo médio até dourar, retire e espalhe em uma bandeja e deixe secar ao ar até ficar crocante.
• Na mesma panela, adicione o frango e misture bem até mudar de cor.
• ... (os detalhes da receita estão incompletos).