INGREDIENTES

Para o Salmão e Aspargos:

• 2 lbs de filé de salmão, cortados em seis porções de 6 oz
• 2 lbs (2 maços) de aspargos, extremidades fibrosas removidas
• Sal e pimenta preta
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 limão pequeno, cortado em rodelas para guarnição

Para a Manteiga de Limão, Alho e Ervas:

• ½ xícara (ou 8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida (*ver nota de amolecimento rápido)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (de 1 limão pequeno)
• 2 dentes de alho, prensados ou picados
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca, finamente picada
• 1 colher de chá de sal (usamos sal marinho)
• ¼ colher de chá de pimenta preta