Festa de Sabores de Cozinha

Receita de salada de frango com arando

Receita de salada de frango com arando

1/2 chávena de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de mel
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 de colher de chá de pimenta preta
2 chávenas de peito de frango cozido (340 gramas ou 12 onças), picado ou desfiado
1/3 de chávena de arandos secos, picados grosseiramente
1/2 chávena de aipo, finamente picado
1/3 de chávena de cebola roxa cortada em cubos
2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional, para uma crocância extra)
folhas de alface para servir

Misture o iogurte, a maionese, o sumo de limão, o mel, o sal e a pimenta numa tigela média.
Misture o frango, os arandos, o aipo, a cebola roxa e as nozes picadas numa tigela grande separada.
Verta o molho sobre a mistura de frango e mexa suavemente para cobrir completamente o frango e os outros ingredientes com o molho. Ajuste os temperos, sirva e desfrute.

NOTAS
Os restos da salada podem ser guardados no frigorífico, num recipiente hermético, até 4 dias. Por favor, mexa antes de a servir novamente.

ANÁLISE NUTRICIONAL
Porção: 1 porção | Calorias: 256kcal | Hidratos de carbono: 14g | Proteína: 25g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 2g | Gordura polinsaturada: 6g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0.02g | Colesterol: 64mg | Sódio: 262mg | Potássio: 283mg | Fibra: 1g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 79UI | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 51mg | Ferro: 1mg