Para a massa, pegue uma tigela e coloque a batata ralada nela, depois coloque a farinha de trigo nela. Coloque flocos de pimenta, bicarbonato de sódio, sal, óleo nela, depois misture e cubra e reserve por um tempo.
Para o recheio, pegue couve-flor, cenoura, pimentão e rale. Coloque folhas de coentro e Masala Maggi nela. Coloque sal, pó de manga, pó de cominho torrado, pó de pimenta vermelha, sal nela. Pegue uma panela, coloque óleo nela e refogue os legumes. Retire os legumes no prato e deixe esfriar.
Para Tikki, pegue a massa e coloque um pouco de água e amoleça. Em seguida, divida em duas partes e pegue uma parte, polvilhe um pouco de farinha e enrole, em seguida, corte a parte desigual e coloque os legumes nela. Pegue um rolo e unte-o com óleo, depois enrole. Em seguida, faça um rolo apertado, depois corte e pressione levemente. Agora pegue uma panela, coloque óleo nela e coloque o tikki nela e frite em fogo médio até dourar. Retire no prato e sirva com molho de tomate, chutney verde, iogurte, garam masala, sev / namkeen e folhas de coentro. Aproveite os petiscos crocantes.