2 xícaras (260 g) de farinha de trigo comum
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso (1/2 colher de chá se usar sal fino)
1 1/3 xícara (265 g) de açúcar mascavo claro (compactado)
1 1/2 colher de chá de canela em pó
2 xícaras (305 g) de abobrinha (ralada)
1/2 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
2 ovos grandes
1/2 xícara (118 ml) de óleo de cozinha
1/2 xícara (118 ml) de leite
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
forma de pão de 9 x 5 x 2
Asse a 350°F / 176°C por 45 a 50 minutos ou até que um palito saia limpo
Se estiver usando uma forma de pão de 8 x 4 x 2, asse por 55 a 60 minutos