INGREDIENTES
1 libra de macarrão de ovo fresco
12 oz (340 gramas) de peito de frango
1/3 colher de chá de sal
1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de vinho de cozinha chinês
Pimenta preta a gosto
3 dentes de alho, em rodelas finas
1/2 polegada de gengibre, juliana
4 oz de cenoura, juliana
1/2 pimentão vermelho, juliana
3 cogumelos, cortados em rodelas finas
4 oz de ervilhas de neve
Para fazer o molho: 1,5 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de molho hoisin, 1 colher de sopa de vinho de cozinha chinês, 1/2 colher de manteiga de amendoim pura, 1/2 xícara de água

INSTRUÇÕES

Corte finamente o peito de frango. Marine com alho, gengibre, sal, vinho de cozinha chinês, pimenta preta e bicarbonato de sódio.
Juliana a cenoura, o pimentão vermelho. Corte o cogumelo. Cortar as cebolinhas.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho completamente.
Leve uma panela com água para ferver e cozinhe o macarrão até que esteja 80% pronto. Escorra completamente.
Enquanto isso, aumente o fogo ao máximo e aqueça sua frigideira até que esteja fumegante. Adicione o frango marinado e mexa por 2 minutos ou até que mude de cor. Adicione todos os legumes, exceto as cebolinhas. Continue mexendo por 1 minuto. Adicione o macarrão bem escorrido junto com o molho de lo mein. Continue mexendo em fogo médio até que todo o molho seja absorvido. Assim que o molho desaparecer, você precisa desligar o fogo.