Receita de vegetais mistos salteados

Ingredientes:

• Ervilhas (Matar) - 1 xícara
• Couve-flor - 1 xícara
< li>Cenouras - 1 xícara
• Cebola (pequena) - 1
• Cebola verde - 2
• Tomate (médio) - 1
• Pimentões Verdes - 3
• Pasta de gengibre e alho - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Iogurte - 1 colher de sopa
• Especiarias mistas - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Frango em pó - ½ colher de chá
• Ghee/Óleo - 3 Colher de sopa

Instruções:

Para começar esta deliciosa mistura de legumes salteados, misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Comece com ervilhas, couve-flor, cenoura, cebola, cebolinha, tomate e pimentão verde. Adicione a pasta de gengibre e alho, o suco de limão, o iogurte, a mistura de temperos, o sal e o frango em pó. Misture tudo bem para garantir que os vegetais fiquem uniformemente revestidos com os temperos.

Depois de misturar, deixe os vegetais marinarem por 10 minutos. Esta etapa é crucial para realçar os sabores e prepará-los para cozinhar.

Em uma frigideira, aqueça o ghee ou o óleo em fogo médio a alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os vegetais marinados. Frite-os por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam cozidos, mas ainda assim mantenham uma leve crocância.

Este refogado com mistura de vegetais não é apenas saudável, mas também repleto de nutrientes. Sirva como acompanhamento ou prato principal para um jantar rápido e fácil. Aproveite!