Carne - 1 kg
Coentro em pó (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 colheres de sopa
Pimenta em pó (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ colher de sopa
Cúrcuma em pó (മഞ് ഞൾപൊടി) - ½ colher de chá
Garam Masala - 1 + 1½ colher de chá (OU) Carne Masala - 2 + 3 colheres de chá
Gengibre (ഇഞ്ചി) - Pedaço de 1 + 1 polegada
Alho (വെളുത്തുള്ളി) - 6 + 6 dentes
Pimentão verde (പച് ചമുളക്) - 2 números
Sal (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 colher de chá
Suco de limão (നാരങ്ങാനീര്) - 1 colher de chá
Água (വെള്ളം) - ¾ xícara
Óleo de coco ( വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 colheres de sopa
Chalotas (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 Nos
Folhas de curry (കറിവേപ്പില) - 3 raminhos
Pimenta esmagada (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ Tablespo ligado