Kale chane ki sabji é uma receita popular de café da manhã indiano que não é apenas deliciosa, mas também saudável. Esta receita é fácil de fazer e perfeita para um café da manhã rápido e saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de couve chane (grão de bico preto), demolhada durante a noite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 cebola grande picada finamente
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
• 2 tomates grandes, picados finamente
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de garam masala
• Sal a gosto
• Folhas frescas de coentro para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de cominho. Assim que começarem a borbulhar, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
2. Adicione a pasta de gengibre e alho e refogue por alguns minutos.
3. Agora, adicione os tomates e cozinhe até ficarem moles.
4. Adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, garam masala e sal. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
5. Adicione o chane de couve embebido junto com a água. Cubra e cozinhe até que a chana esteja macia e bem cozida.
6. Decore com folhas frescas de coentro.
7. Sirva quente com roti ou paratha.