Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio< /li>
• 1 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de purê de maçã sem açúcar< /li>
• 1/2 xícara de xarope de bordo
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 1/2 xícaras de cenoura ralada
• 1/2 xícara de nozes picadas

Uma cenoura saudável bolo, adoçado naturalmente com purê de maçã e xarope de bordo, carregado com cenouras raladas na hora, temperos quentes, coberto com cobertura de cream cheese de mel e nozes crocantes.