Ingredientes:

• 1 xícara de milho kodo (arikalu)
• ½ xícara de urad dal (grama preto)
• 1 colher de sopa de sementes de feno-grego (menthulu) )
• Sal a gosto

Instruções:

Para preparar arikela dosa:

1. Mergulhe o milho kodo , urad dal e sementes de feno-grego por 6 horas.
2. Misture tudo com água suficiente para fazer uma massa homogênea e deixe fermentar por pelo menos 6-8 horas ou durante a noite.
3. Aqueça uma frigideira e despeje uma concha de massa. Espalhe em movimentos circulares para fazer dosas finas. Regue as laterais com óleo e cozinhe até ficar crocante.
4. Repita o processo com a massa restante.