Aloo ki Bhujia é uma receita simples e saborosa que pode ser feita com o mínimo de ingredientes encontrados em todas as cozinhas. Siga os passos abaixo para fazer isso. Ingredientes: - 4 batatas médias (aloo) - 2 colheres de sopa de óleo - 1/4 colher de chá de assa-fétida (hing) - 1/2 colher de chá de sementes de cominho (jeera) - 1/4 colher de chá de açafrão em pó (haldi) - 1/2 colher de chá de vermelho pimenta em pó - 1 colher de chá de coentro em pó (dhaniya em pó) - 1/4 colher de chá de manga seca em pó (amchur) - 1/2 colher de chá de garam masala - Sal a gosto - 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas Instruções: - Descasque e corte as batatas em fatias finas, peças de tamanho uniforme. - Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a assa-fétida, as sementes de cominho e o açafrão em pó. - Misture as batatas, cubra-as com a cúrcuma. - Mexa de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. - Adicione pimenta vermelha em pó, coentro em pó, manga seca em pó e sal. - Mexa bem e continue cozinhando até as batatas ficarem macias. - Por fim, adicione o garam masala e as folhas de coentro picadas. Aloo ki Bhujia está pronto para ser servido. Aproveite o delicioso e crocante Aloo ki Bhujia com roti, paratha ou puri. Os temperos perfeitamente equilibrados certamente irão atormentar suas papilas gustativas. Você também pode cobrir com um pouco de suco de limão para adicionar um sabor picante de acordo com suas preferências!