Ingredientes para a receita de Daal Masoor:

• 1 xícara de masoor daal (lentilhas vermelhas)
• 3 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 cebola média (picada)
• 1 tomate médio (picado)
• 4-5 pimentões verdes (picados)
• 1/2 xícara de coentro fresco (picado)

Para temperar daal masoor:

• 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) / óleo
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• pitada de asafétida

Receita: Lave o daal e deixe-o de molho por 20-30 minutos. Em uma panela funda, adicione água, daal escorrido, sal, açafrão, cebola, tomate e pimenta verde. Misture e cozinhe coberto por 20-25 minutos. Para temperar, aqueça o ghee, acrescente sementes de cominho e assa-fétida. Depois de cozido o daal, adicione o tempero com coentros frescos por cima. Sirva quente com arroz ou naan.