Ingredientes

• 500g de Amla (groselhas indianas)
• 200g de sal
• 2 colheres de sopa de cúrcuma em pó
• 3 colheres de sopa de vermelho Pimenta em pó
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda
• 1 colher de sopa de Asafoetida (Hing)
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• 500ml de mostarda Óleo

Instruções

1. Comece lavando bem o Amla e secando-o com um pano limpo. Depois de seco, corte cada Amla em quartos e retire as sementes.

2. Em uma tigela grande, misture os pedaços de Amla com sal, açafrão em pó e pimenta vermelha em pó. Misture bem para garantir que a Amla fique bem revestida com especiarias.

3. Aqueça o óleo de mostarda em uma panela de fundo grosso até atingir o ponto de fumegar. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a mistura de Amla.

4. Adicione sementes de mostarda e assa-fétida à mistura e mexa novamente para combinar uniformemente.

5. Transfira o Amla achar para um frasco hermético, fechando bem. Deixe o achar marinar por pelo menos 2 a 3 dias sob o sol para realçar o sabor. Alternativamente, você pode armazená-lo em um local fresco e escuro.

6. Desfrute do seu Amla Achar caseiro como um acompanhamento picante e saudável para suas refeições!

Este Amla Achar não apenas encanta o paladar, mas também oferece inúmeros benefícios à saúde, tornando-o um complemento perfeito para sua dieta.