INGREDIENTES:

3 libras de batata doce descascada

1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem

1\/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de alecrim fresco picado

1\/3 xícara de iogurte grego orgânico

sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

Corte a batata doce em pedaços pequenos e cozinhe no vapor em uma cesta de vapor por 20-25 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Enquanto as batatas estão cozinhando, aqueça o azeite em uma frigideira média antiaderente e refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal por cerca de 8 minutos ou até que estejam perfumados e translúcidos.

Em uma tigela média, misture as batatas doces cozidas no vapor, a mistura de cebola e alho, o alecrim e o iogurte grego.

Amasse tudo junto e tempere com sal e pimenta.

Sirva e aproveite!}