Pizza de massa fina fajita de frango
- Prepare a massa:
- Pani (água) morna e chávena
- Açúcar 2 colheres de chá
- Fermento 1 colher de chá
- Farinha de trigo peneirada 2 chávenas
- Sal ½ colher de chá
- Água 1-2 colheres de sopa
- Azeite 2 colheres de sopa
- Recheio de frango:
- Óleo de cozinha 2-3 colheres de sopa
- Tiras de frango 300 g
- Alho 1 colher de chá
- Sal 1 colher de chá ou a gosto
- Pimenta vermelha 2 colheres de chá ou a gosto
- Pimenta vermelha triturada 1 & e colheres de chá
- Orégão seco 1 colher de chá
- Sumo de limão 1 & e colheres de sopa
- Cogumelos em rodelas ½ chávena
- Cebola em rodelas 1 média
- Pimentos em juliana ½ chávena
- Pimentão vermelho em juliana ¼ chávena
- Montagem:
- Molho de pizza ¼ chávena
- Recheio de frango cozido
- Queijo mussarela ralado ½ chávena
- Queijo cheddar ralado ½ chávena
- azeitonas pretas
- Prepare a massa:
- Num pequeno jarro, adicione água morna, açúcar, fermento instantâneo e misture bem. Tape e deixe descansar 10 minutos.
- Numa taça, adicione farinha de trigo, sal e misture. Adicione a mistura de fermento e misture bem. Adicione água e misture bem até formar a massa. Adicione azeite e amasse novamente, tape e deixe descansar durante 1-2 horas.
- Recheio de frango:
- Numa frigideira, adicione óleo de cozinha, tiras de frango e misture até mudar de cor. Adicione alho, sal, pimenta vermelha, pimenta vermelha triturada e orégão seco, misture bem e cozinhe durante 2-3 minutos. Adicione sumo de limão, cogumelos e cozinhe durante 2 minutos. Adicione cebola, pimento e pimento vermelho e mexa durante 2 minutos e reserve.
- Passe a montagem:
- Coloque a massa estendida numa forma de pizza e pique com um garfo. Adicione e espalhe o molho de pizza, adicione o recheio de frango cozido, queijo mussarela, queijo cheddar e azeitonas pretas. Asse em forno pré-aquecido a 200 C durante 15 minutos.