A Paratha Mista de Vegetais é um pão achatado delicioso e nutritivo com mistura de vegetais. É uma receita farta e saudável que pode ser servida no café da manhã, almoço ou jantar. Esta receita estilo restaurante usa uma variedade de vegetais, como feijão, cenoura, repolho e batata, tornando-a uma refeição nutritiva. Esta paratha vegetal mista combina bem com uma raita simples e picles. É imperdível para quem procura uma refeição saudável e saborosa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Porções: 3-4

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Azeite - 2 colheres de chá
• Alho picado finamente
• Cebola - 1 No. Picado
• Feijão finamente picado
• Cenoura finamente picada
• Repolho finamente picado
• Pasta de gengibre e alho - 1/2 colher de chá
• Batata cozida - 2 nós
• Sal
• Cúrcuma em pó - 1/2 colher de chá
• Coentro em pó - 1 colher de chá
• Pimenta Pó - 1 1/2 colher de chá
• Garam Masala - 1 colher de chá
• Kasuri Methi
• Folhas de coentro picadas
• Água
• Ghee

Método

1. Coloque o óleo em uma panela, adicione o alho e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente.
2. Adicione o feijão, a cenoura, o repolho e misture bem. Refogue por 2 minutos e adicione a pasta de gengibre e alho.
3. Refogue até que o cheiro cru desapareça. Adicione as batatas cozidas e o purê.
4. Misture tudo bem e adicione sal, açafrão em pó, coentro em pó, pimenta em pó, garam masala e misture bem.
5. Assim que estiverem prontos. tudo não está mais cru, amasse bem com um espremedor.
6. Adicione um pouco de kasuri methi esmagado e folhas de coentro picadas.
7. Misture bem e desligue o fogão. Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar completamente.
8. Depois que a mistura de vegetais esfriar, adicione a farinha de trigo e misture tudo.
9. Adicione água aos poucos em quantidades bem pequenas e prepare a massa.
10. Quando a massa estiver pronta, sove-a por 5 minutos e faça uma bola. Espalhe um pouco de óleo por toda a bola de massa, cubra a tigela com uma tampa e deixe a massa descansar por 15 minutos.
11. Em seguida, divida a massa em pequenas bolas e reserve.
12. Polvilhe a superfície de enrolar com farinha e pegue cada bola de massa, coloque-a na superfície de enrolar.
13. Delicadamente, comece a enrolar até formar uma paratha de espessura média.
14. Aqueça um tawa e coloque o paratha desenrolado. Continue virando e cozinhe dos dois lados até aparecerem manchas marrons claras.
15. Agora aplique ghee na paratha dos dois lados.
16. Retire a paratha totalmente cozida e coloque-a no prato de servir. .
17. Para o boondi raitha, bata bem a coalhada e adicione o boondi. Misture bem.
18. Suas parathas quentes e agradáveis ​​de vegetais mistos estão prontas para serem servidas com boondi raitha, salada e qualquer picles ao lado.