Ingredientes

• Vários vegetais mistos (cenoura, ervilha, pimentão)
• Arroz (de preferência basmati)
• Especiarias (cominho, coentro, garam masala)
• Óleo ou ghee
• Cebola (fatiada)
• Tomate (picado)
• Sal a gosto
< li>Folhas frescas de coentro (para enfeitar)

Instruções

Para fazer Pão de Legumes Biryani com Dalsa, comece lavando bem o arroz e deixando-o de molho por cerca de 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou ghee em fogo médio e refogue as cebolas em rodelas até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe até ficarem macios.

Em seguida, incorpore os diversos vegetais misturados na panela junto com o arroz embebido. Polvilhe com especiarias como cominho, coentro e garam masala. Despeje água suficiente para cobrir o arroz, adicione sal a gosto e deixe ferver.

Depois de ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe o biryani ferver até que o arroz esteja completamente cozido. cozido e a água evaporou – isso deve levar cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o Dalsa fervendo as lentilhas em água e temperando-as com especiarias.

Quando o biryani e o Dalsa estiverem prontos, sirva-os quentes, guarnecidos com coentro fresco. Este prato é perfeito para uma opção de almoço saudável e oferece uma deliciosa mistura de sabores e texturas.